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堺の職人が一本ずつ丁寧に作りました。
【商品説明】
世界的に有名な包丁の産地、大阪府堺市でつくりました。
高い技術を誇る職人が一本ずつ丁寧に切れ味よく仕上げています。

包丁の刃はサビに強く切れ味が長持ちするスウェーデンステンレス鋼を使用。切れ味が鋭く、切れ味の重属性、耐摩耗性、耐食性に優れています。
また包丁の柄は、長時間握っても疲れにくく持ちやすい形をしており、ツバ付き(刃身と柄部の間にある金具)なので水が柄に行きにくいので、傷みにくい作りになっています。

【商品説明2】
牛刀は肉、魚、野菜、パン、その他軟らかい食材をほとんど切れる用途の広さが特徴です。
こちらはちょうど良い長さ(180mm)に仕上げた汎用性の広い一本です。

【用途】
■野菜・肉・魚、何でも切れます。
■三徳包丁に比べると刃幅が狭く、筋などの切りにくいものを切るのに優れています。
■もとは塊の肉等を小さく切るために作られましたが、最近では肉、野菜、魚と何でも切れる万能包丁のような役割で使われています。

【刃渡り】
■180mm

【全長】
■305mm(ハンドル120mm)

【刃幅】
■40mm

【背幅厚み】
■1.86mm

【重量】
■142g

【材質】
■スウェーデン・ステンレス刃物鋼

【備考】
■使用上の注意
〇魚や肉の骨を直接切ると刃が欠ける原因になりますので、必ず出刃包丁をお使いください。
〇冷凍食品を切ると刃こぼれの原因になりますので、冷凍専用の包丁をお使いください。

■手入れの仕方
〇 食器洗い機にて使用される洗剤の成分、及び乾燥機の使用は本製品と相性が悪く、錆びや柄割れの原因になる事がございます。ご使用はお止めください。
〇使用後は中性洗剤で洗い、水気を完全に拭き取ってください。 その後引出しなどに保管してください。
〇切れ味が悪くなりましたら、研ぎ機または砥石で研ぎ直しください。
(研ぎ直し、柄の修理・付け替えも承ります。詳しくはお問い合わせ下さい。)

■安全の為に
〇 本製品は調理を目的としているため、調理以外には使用しないで下さい。破損、または変形した場合にはご使用はお止めください。

■納期:在庫が無くなった場合、再入荷は約2~3か月後です。
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